BARAKA - molekuláris fine dining

Az elegáns éttermekbe mindig kicsit félve lép be az ember. Pláne, ha az olyan helyen van. A Baraka pedig igencsak jó helyre költözött a Vörösmarty tér Gerbeaud-felőli végéből kiágazó Dorottya utcában. Belépve a kedves, mosolygós bárpultos egyből oldja a hangulatot, és egyáltalán nem érezzük…


írta
praclee
megjenelés
2015.11.12.    08:47
hozzászólás
Szólj hozzá!

Hosszú házasság - interjú Varga Roland és Hadzsala Krisztián séfekkel

Új sorozatunkban magyarországi TOP séfeket mutatunk be. Mindig csak az éttermekről esik szó, de szeretnénk, ha publicitást kapnának azok is, akik megalkotják a fantasztikus ételeket. Sokan nem is tudják, hogy mennyi munkával és feladással jár séfnek lenni, hogy az ételek…


írta
praclee
megjenelés
2015.06.01.    07:00
hozzászólás
Szólj hozzá!

Felfaljuk Ázsiát 4. - Maguro Sushi Bár

Van Tokióban egy sushi étterem. Tizenkét ember fér be csupán és egy metró aluljárójában található. Három Michelin-csillag birtokosa... Bár a Maguro Sushi Bár nem rendelkezik ilyen minőséggel, mégis nagyon kellemes meglepetés volt számomra. Én a Westendbe ugyanis már csak…


írta
praclee
megjenelés
2015.04.13.    08:00
hozzászólás
Szólj hozzá!

Larus Étterem - új felfogású, mégis klasszikus

A MOM Kulturális Központban az évek során többször megfordultam, mégis az alatta található étteremben nem. Azt hittem, az épülethez tartozik, és fut benne egy konyha átlagos vagy menzai minőséggel. Arra álmomban sem gondoltam, hogy igazi gasztro-sziget bújik meg a nagy üvegablakok…


írta
praclee
megjenelés
2015.04.10.    08:00
hozzászólás
Szólj hozzá!