BARAKA - molekuláris fine dining

Az elegáns éttermekbe mindig kicsit félve lép be az ember. Pláne, ha az olyan helyen van. A Baraka pedig igencsak jó helyre költözött a Vörösmarty tér Gerbeaud-felőli végéből kiágazó Dorottya utcában. Belépve a kedves, mosolygós bárpultos egyből oldja a hangulatot, és egyáltalán nem érezzük…


írta
praclee
megjenelés
2015.11.12.    08:47
hozzászólás
Szólj hozzá!

Hosszú házasság - interjú Varga Roland és Hadzsala Krisztián séfekkel

Új sorozatunkban magyarországi TOP séfeket mutatunk be. Mindig csak az éttermekről esik szó, de szeretnénk, ha publicitást kapnának azok is, akik megalkotják a fantasztikus ételeket. Sokan nem is tudják, hogy mennyi munkával és feladással jár séfnek lenni, hogy az ételek…


írta
praclee
megjenelés
2015.06.01.    07:00
hozzászólás
Szólj hozzá!

Gourmet Fesztivál – akkor is menj, ha rádszakad az ég

A fesztiválszezon hivatalosan is elkezdődött. Egyrészt, mert jön a nyár, másrészt, mert az időjárás miatt úgy érzi magát az ember, mintha már pár napja kint lenne a Szigeten, vagy inkább a tavalyi Balaton Sound-on, ahol Woodstock-ot is megszégyenítő esőmennyiség hullot. És a…


írta
praclee
megjenelés
2015.05.23.    12:07
hozzászólás
Szólj hozzá!

Larus Étterem - új felfogású, mégis klasszikus

A MOM Kulturális Központban az évek során többször megfordultam, mégis az alatta található étteremben nem. Azt hittem, az épülethez tartozik, és fut benne egy konyha átlagos vagy menzai minőséggel. Arra álmomban sem gondoltam, hogy igazi gasztro-sziget bújik meg a nagy üvegablakok…


írta
praclee
megjenelés
2015.04.10.    08:00
hozzászólás
Szólj hozzá!

Felfaljuk Ázsiát 2. - Yamato

Míg Koreában lassan minden utcasarkon van olyan étterem, ahol „saját pecsenyénket” sütögethetjük, és az egyetemistáknak is inkább ez a menza, addig itthon teljesen ismeretlen az asztali BBQ-zás fogalma. Ezen próbál most változtatni a Yamato. A mércét igen magasra tették, de ez…


írta
praclee
megjenelés
2015.03.24.    16:12
hozzászólás
Szólj hozzá!

Felfaljuk Ázsiát 1. - Ramenka

Még nincs egy éves a Ramenka, de már nyitás után egyből beverekedte magát a divatos, menő helyek közé. Miközben próbáltam legyűrni az étterem névadó levesét, olyan kínzó kérdések gyötörtek, hogy például sok lány ismerősöm, akik 50 kiló körül mozognak, hogy tudnak…


írta
praclee
megjenelés
2015.03.10.    08:00
hozzászólás
5 komment

ZOSKA - reggeli egész napra

Nem, ez nem egy új müzli szelet reklámja, hanem a ZOSKA ajánlata a későn kelőknek. Zsófi és Blanka ugyanis nem szeretnek korán kelni (van olyan, aki szeret?), és bosszantotta őket, hogy a késő délelőtti órákban már nincs olyan hely, ahol egy jó rántottát meg tudnának enni.…


írta
praclee
megjenelés
2015.02.17.    08:00
hozzászólás
Szólj hozzá!

Fricska Gasztropub - támadnak az újfiúk

Egyre több „fiatal” érzi úgy, hogy maradandót akar alkotni a gasztronómia oltárán. De nem csak úgy, hogy valamelyik jól menő, vagy nagy hírű étterem chef-jeként éli életét, hanem saját helyet akar nyitni. Manapság a street food a menő. Gondoljunk csak a LEVES.-es srácokra,…


írta
praclee
megjenelés
2014.12.05.    08:00
hozzászólás
1 komment